Mijn traditionele bramentaart is ieder jaar iets anders qua receptuur hoewel ik telkens dezelfde wil maken. Vorig jaar met amandelmeel; weet u nog?
De vulling dit jaar bevat ook een weinig appel, grapefruitsap en honing aangedikt met eetlepel maizena en afgemaakt met een scheut sterke drank (Cointreau of vodka wellicht). Zeer riskant en toch gelukt: geen suiker aan de vulling toegevoegd met een fris resultaat tot gevolg. (deeg als appeltaart maar dan omgekeerd met beschuitkruim op de bodem).
50 minuten in 180 graden oven.
